海草房可以说是世界上最具有代表性的生态民居之一。它主要集中在我国胶东半岛威海地区。目前，在荣成烟墩角村尚保存50多幢有200多年历史的海草房、在宁津街道东楮岛村也保存有十余幢明朝万历年间的海草房。2006年，海草房技艺被列入省级“非遗”名录，并成为山东省第三次文物普查“十二大新发现”之一。海草房是一种沉积着渔家历史、渔家民俗风情、渔家建筑技艺及胶东特色的古老生态民居。它代表的是一个民族最古老、独特的民俗文化，见证与记录着沧桑历史。

用于建造海草房的海草不是一般的海草，而是生长在5至10米深的浅海大叶海苔等野生藻类。海草生鲜时颜色翠绿，晒干后变为紫褐色，非常柔韧, 当年荣成等地沿海生长着许多这样的海草。据他介绍，老的海草要比嫩的耐用，而冬春季节的海草要比夏天的结实。海草春荣秋枯，长到一定高度后，遇到大风大浪，就会被海潮成团地卷向岸边。沿海的人家要盖房子了，会提前到海边收集海草。人们将这些海草打捞上来，晒干整理，以待盖房子时使用。生长在大海中的海草含有大量的卤和胶质，用它苫成的厚厚房顶，雨淋不腐、日晒不朽，有防虫蛀、防霉烂、不易燃烧的特点。这样的海草房冬暖夏凉、居住舒适、百年不毁，深受当地居民的喜爱。海草房的造型、颜色传递着丰富的审美信息，是胶东建筑艺术的体现。海草房以海草为屋顶材料，以石块（部分辅以青砖）作墙体。传统的海草房外墙多以大块的天然石头砌成，石材不追求整齐方正，而是随园就方。有些讲究的人家还在石块表面雕琢出木叶或元宝纹饰，给人粗犷而不粗糙的感觉。灰褐色的海草苫成50度角的人字坡形屋顶，厚重而高耸的海草房屋脊高度为普通砖瓦房的两倍，配以黄泥塑就的马鞍式屋脊，在蓝天、碧海、绿树的映衬下愈加显得古朴而稳重。海草房也因此受到许多游客、画家和摄影师的青睐。